CAKE AU CARAMEL sans oeufs sans lactose sans gluten

-430 g de pâte de dattes (on en trouve dans les magasins comme grande halle, rouge et vert...)

-250g +100 g de lait de coco

-90 g de margarine

-170 g de sucre

-310 g de Mix patisserie C

-1/2 sachet de levure chimique sans gluten

-Coupez la pâte de dattes en petits morceaux puis les mettre dans le bol du mixer avec la margarine fondu.

-Une fois le melange homogène ajoutez les 250 g de lait de coco et le mix patisserie.

-Lancer le caramel en mettant le sucre et 100g de lait de coco, laisser mijoter jusqu'a coloration et versez sur le reste des ingredients en mettant la levure en dernier.

-Mettre la pâte dans un moule à cake et faire cuire 55 minutes a 180 °C dans un four préchauffé (verifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau).

Ce cake se conserve plusieurs jours sans problèmes!